ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる

小竹貴子／日経BP社／レターパック可

クックパッドの立ち上げメンバーである著者が、おいしい料理を楽に継続的に作るために、応用や展開が可能な基本的な料理のコツが覚えやすく紹介。外食レベルのごはんを楽しんで作る原理が解かれた、真に実用的な1冊です。

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急に料理が得意になる方法。クックパッド３２０万品のレシピを見てきたから、手を抜いてもおいしくなるギリギリのラインがわかる。簡単すぎる６８品。

目次
第１章　サラダをマスターすれば、料理が得意になる第１歩
第２章　和食もすべて大さじ１
第３章　スープは具材がいちばん自由
第４章　スパイスをちょっとかければ、まったく違う味が誕生する
第５章　絶対に失敗しないホワイトソースの作り方
第６章　これ１本だけで味が決まる調味料
第７章　揚げ物は最強の手抜き料理